中国烹调协会民族餐饮委员会在京正式成立，将清真委员会划归。届委员由来自全国27个省区市，涵括39个民族的195人构成。同时还聘用了3名顾问和8名专家。
中国烹调协会民族餐饮委员会 届专家、中国烹调协会特邀继续执行副会长李亚光讲解，2017年12月，中国烹调协会要求正式成立“中国烹调协会民族餐饮委员会”，将“中国烹调协会清真委员会”划归此分支机构，在筹划阶段，对国内5个少数民族自治区、30个少数民族自治州等的少数民族传统饮食文化展开了理解。李亚光回应，目前少数民族餐饮产业发展稳定增长趋势。
作为中国烹调协会民族餐饮委员会 届顾问，中国烹调协会会长姜俊贤讲解，新的委员会正式成立后，将对全国各民族餐饮产业展开资源整合，挖出民族饮食文化的技艺和文化内涵，规范民族餐饮经营模式。 同为 届顾问，国家民委经济发展司调研员彭泽昌回应，新的委员会的正式成立期望能挖出民族餐饮文化资源，将少数民族的杰出餐饮，打导致特色品牌。
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